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饺子很多人爱吃，只是做饺子略显麻烦了，有一点点费时间，对于很多人来说，根本没有大量的时间浪费在包饺子上，那么想要吃饺子时，多半会到餐馆吃一顿，或者超市买点速冻饺子，也有的朋友就想吃自己包的，在休息日多包一些冷冻起来，等想吃的时候，拿出来一煮就好，这是好多人的方法，其实我家也是这样的，没办法生活所迫，不挣钱怎么生活，但又想吃好，只好自己包，再冻起来。

面对冷冻饺子，很多人发现一个问题，煮的时候已经刻意小心了，但饺子煮熟后，还是有几个烂掉的，看着不美观，吃起来也降低食欲，这样到底该怎么办呢？我以前煮冷冻饺子也总这样，不过现在用对了方法，发现冷冻饺子煮好后，和新鲜水饺一样好吃，而且没有破皮的。那么今天给大家分享一下煮冷冻饺子的小技巧，煮冷冻饺子时，开水下锅是错的！掌握这2点，饺子不破皮，口感好！

我想很多朋友和我一样，习惯这么做，将锅里的水煮开，还要煮到沸腾之后，才下冷冻饺子，做法和新鲜水饺一个样，其实想想都不对了，因为一个是新鲜的，一个是冷冻的，做法肯定有所不同，若是一样，那饺子就会难吃，还破皮，所以想吃到口感好，不破皮的冷冻饺子，需要冷水下锅，记住冷水！听到这里不要觉得奇怪，煮冷冻饺子，用冷水煮就对了。

大家可以这么做：

1、将饺子取出来后，放在冷水里浸泡两分钟，因为饺子已经冻得像砖块了，泡上两分钟，根本不会将饺子泡烂，反而可以起到初步解冻的效果。

2、将锅中加入足量冷水，记住水一定要比饺子量大，如果饺子很多的话，要分批次来煮，一下全部倒入锅中煮的话，饺子也会破皮。将饺子捞出倒入锅中，开火煮饺子，煮的时候先不盖盖子，等煮一会儿，再盖盖子。

做好以上两点，保准煮出来的饺子很完美，口感也很好！

现在大家都会煮冷冻饺子了吧，那么以后可以多做点饺子放冰箱冷冻，吃的时候就不怕难受了，而是享受了。说到煮冷冻饺子，再给大家分享一招如何冷冻新鲜饺子，如果饺子包好后，直接装袋放冰箱，等吃的时候，发现饺子全部粘在一起了，根本就弄不开，按照下面的方法做，冷冻好的饺子依然是一个个的，快看看。

盘子上撒一些干面粉，接着将包好的饺子逐个放上去，然后再在饺子表面撒一些干面粉，就这样放进冰箱冷冻，等到饺子全部都冻得硬硬的之后，将饺子取出来，装进一个干净的保鲜袋里，可以分成几等分，这样的话，每次吃只拿一袋就好了，不会造成重复解冻冷冻的情况。

饺子装袋子后，再撒一些干面粉，扎紧袋子，开始摇晃，将里面的饺子和面粉混合均匀，放进冰箱冷冻就好了。有了干面粉的层层保护后，饺子冷冻后，就不会粘连了，而且水分流失少，不会开裂，吃起来口感和新鲜饺子差不多，你快试试吧。