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几种松露在科罗拉多州野生生长，可以在黄松林的树根处找到。尽管这些松露为鹿和松鼠提供了重要的食物来源，但它们并不是美食厨房所珍视的品种。

越来越喜欢松露美食

黑松露和白松露是两种最受欢迎​​ 的食用品种，最初仅在法国和意大利的特定地区发现。这些气候，夏季干燥，冬季凉爽，与科罗拉多州的大多数栖息地不相符。松露通常选择橡树、山毛榉和榛树作为寄主，这些树种不是科罗拉多州松树林的成熟物种。

松露种植园

近年来，随着欧洲野生松露种群的持续减少，研究人员致力于建立松露种植园。到目前为止，已在田纳西州成功建立了珍贵的佩里戈尔松露种植园。其他品种的松露正在美国中西部进行测试，而两种较温和的松露品种在南部各州成功种植。

科罗拉多松露

生长在落基山脉的次生真菌在食物链中起着关键作用。这些松露为寄主植物和树松鼠、地松鼠、鹿、麋鹿和其他以它们为食的森林动物提供营养。反过来，松露孢子在被吃掉后会传播到其他树上。