大厨教你学做菜！这道会“变色”的佳肴，不能错过
来源：上海崇明
2023-07-31 09:19:35
紫扁豆富含维生素和花青素，能帮助人体抗氧化，延缓衰老。经烹煮后，荚内所含花青素遇热分解，豆荚会变为青色。今天，小编就为大家带来一道红烧紫扁豆荚。
红烧紫扁豆荚
材料
(资料图片仅供参考)
紫扁豆荚、五花肉、
酱油、糖
做法
1. 将紫扁豆荚洗净，滤干水份
2.五花肉切片
3. 锅中加入食用油，将五花肉煎至焦黄色
7. 出锅
4. 将洗净的紫扁豆荚倒入锅中，开火翻炒，豆荚会慢慢变为青色
5. 加入适量糖和酱油
6. 加水，盖锅焖煮5分钟
